Vorspeise

Karotten Ingwer-Suppe | garniert mit Ingwerstroh | 7,80€

Lisdorfer Feldsalat | mit karamellisiertem Ziegenkäse oder mit geräucherter Entenbrust | 11,80€

Büffelmozzarella- Mango- Salat | an Schalotten- Kräuter- Vinaigrette dazu frisches Baguette | 12,80€

Carpaccio vom Rind | mit Pinienkernen8, frischem Rucola Parmesan an Olivenöl- Balsamico Marinade mit Baguette | 13,80€

Antipasti-Teller | mit frischem Baguette | 14,80€

 

Salate

 Hofhaussalat | bunte Blattsalate umlegt mit Rohkost, gebratenem Hähnchenbrustfilet,
geschmorten Zwiebeln & Champignons garniert mit Melone, Ei3, Paprika, Cherry-Tomate, Mango & einem Körnermix aus Sonnenblumenkernen8,
Pinienkernen8 & Kürbiskerne8 dazu reichen wir separat Joghurt-Mango-Dressing7 | 19,80€ | vegi 17,80€

Herbstsalat | Feiner Avocado-Mango-Salat mit Orangefilets & gerösteten Pinienkernen8 an buntem Salatbouquet mit
ger. Entenbrust12 oder mit Tofu-Rosso8   | 19,80€

Salat „BELLE MER“ | buntes Salatbouquet, mit gebratenen Jakobsmuscheln2 Gambas2 & in Kräuter gebratenem Edelfischfilet4
garniert mit Melone, Paprika, Cherry-Tomate, Mango & einem Körnermix aus Sonnenblumenkernen8,  Pinienkernen8 & Kürbiskerne8
dazu reichen wir separat Joghurt- Mango -Dressing7 | 24,80€

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Zu allen Salaten reichen wir frisches Baguette

Gerne servieren wir Ihre Salate auch ohne Dressing und reichen Ihnen hochwertiges Olivenöl und herzhaften Balsamicoessig dazu!

 

Fleisch

Rahmschnitzel | (vom Weideschwein) in knuspriger Pankomehlpanade1,3 mit frischen Champignons á la créma3 dazu Steak House Pommes und Salat | 21,80€

Kalbsschnitzel mit Pankopanade1,3 | dazu Süßkartoffel-Fritten1, Beilagensalat & Preiselbeerdip | 23,80€

Argentinisches Rumpsteak | mit Kräuterbutter2 oder an Barolo- Jus9, dazu Gratin dauphine1 und Salat | 25,80

Geschmorte Klabsbäckchen | mit  Mohn-Spätzle, sautierten Steinpilzen und Pfannengemüse | 24,80€

Kalbs- Cordon Bleu | gefüllt mit Wacholderschinken1,2 & Emmentaler1,3,7 dazu Steak House Pommes und Beilagensalat & Aiolidip | 24,80€

Argentinisches Rinderfilet | an Barolo -Jus, dazu Gratin dauphinois1 und Beilagensalat | 33,80€

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Mediterranes Pfannen- Gemüse auf Wunsch | zzgl. 4,50€

Frischer Spargel (natur, bissfest) | zzgl. 4,50€

 

Fisch

Loup de Mer an Hummerjus2 | mit Limonenpasta7,1 und Baby- Mangold | 28,80€

Duett von Gambas 2 & Jakobsmuscheln2 | mit Limonenpasta7,1 und Baby- Mangold | 28,80€

 

Pasta

Pasta Spezial | Herzhafte Pasta mit gebratenen Rinderfilet-Medaillons an zweierlei Jus -Mix7 mit Cherry-Tomaten und Lauchzwiebeln und frischem Grana Padano | 22,80€ | vegi 18,80€

 

Veggie & Vegan

Herbstpasta a la créma7| Pappardelle1 mit Maronen, edlen Waldpilzen, Cherry- Tomaten, frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, gerösteten Kürbis8 -, Cashew8 – & Pinienkernen8 & gehobeltem Grana- Padano8 | 19,80 €

Hausgemachte Agnolotti7,1 | gefüllt mit Basilikum & Pinienkernen8,7 auf Papaya-Cherry-Tomaten-Ragout mit gerösteten Kürbis8-, Cashew8– & Pinienkernen8 in Olivenöl gegart mit gehobeltem Grana Padano7 | 21,80 €     

Wellness-Teller-Bio | Arancini Toscana & Tofu- Rosso in Olivenöl gebratene Reisbällchen1 & Tofurosso8 auf mediterranem Gemüsebett mit frischen Kräutern, Pinien 8-, & Cashew8-, & Sonnenblumenkernen8. Dieses Gericht ist vegan, salzarm, Low-Carb und wird ausschließlich in reichlich extra nativem Olivenöl gegart. | 23,80 €

Arancini: Reisbällchen aus Vollkornreis, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Maismehl, Sonnenblumenkerne
Olivenöl: „Flüssiges Gold“ der mediterranen Kost!
Hochwertige Olivenöle enthalten vielfältige Substanzen wie Rapamycin etc. Olivenöl ist ein Schlankmacher und hat einen hohen Anti- Aging- Effekt.

 

Dessert

Créme brûleé | mit frischem Obst dekoriert | 6,80 €

Zweierlei Mousse au chocolat7,3 | garniert mit frischem Obst | 9,80 €

Lauwarme Apfeltarte7,1,3 | mit Wallnusseis7 und frischen Früchten garniert | 10,80 €

Dessertvariation | Überraschungen aus der Patisserie | 12,80 €

 

1. Glutenhaltiges Getreide, 2. Krebstiere, 3. Eier, 6. Sojabohnen, 7. Milch (einschließlich Laktose), 8. Schalenfrüchte, 9. Sellerie, 10. Senf, 12. Schwefeldioxid und Sulphite, 14. Weichtiere


Eine Liste mit Zusatzstoffen können sie bei unserem Personal anfordern.