Unsere Speisekarte | Alle Gerichte während der Öffnungszeiten auch zum Mitnehmen
Hofhaus Empfehlung
Frühlingsmenü
Bärlauchcrémesuppe
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Kalbsrückensteak
mit frischem Spargel ½ Pfund (bissfest)
an Sauce-Hollandaise, & neuen Kartoffeln
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Frische marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeis
64,80 € /pro Person
Vorspeisen
Bärlauchcrémesuppe mit Spargeleinlage | 9,80 €
Grüner Spargel in Butter geschwenkt, mit Parmaschinken und Parmesanhobel |15,80 €
Feldsalat an Schalotten- Kräuter- Vinaigrette mit
gratiniertem Ziegenkäse | 15,80 €
Carpaccio vom Rind mit Pinienkernen, frischem Rucola und Parmesan
an Olivenöl- Balsamico Marinade | 17,80 €
Antipasti-Teller mit gegrilltem mediterranem Gemüse, marinierten und gefüllten Oliven, Peperoni
und Pilzen, Artischocken, Weichkäse, Tomaten Mozzarella, mariniertem Feta, luftgetrocknetem Landschinken mit Melone,
Gemüsebällchen, gefüllte Weinblätter, Salami, Grissini etc. | single 18,80 € oder für 2 Personen 29,80 €
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Salate
Hofhaussalat bunte Blattsalate umlegt mit Rohkost, gebratenem Hähnchenbrustfiletstreifen,
geschmorten Zwiebeln & Champignons, garniert mit Melone, Ei, Paprika, Cherry-Tomate & einem Körnermix aus Sonnenblumenkernen,
Pinienkernen & Kürbiskerne dazu reichen wir separat Joghurt- Mango -Dressing | 24,80 €
Salat „BELLE MER“ buntes Salatbouquet, mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gambas & in Kräuter gebratenem Edelfischfilet garniert mit Melone, Paprika, Cherry-Tomate, Mango & einem Körnermix aus Sonnenblumenkernen, Pinienkernen & Kürbiskernen, dazu reichen wir separat Joghurt-Mango-Dressing | 28,80 €
Salat „Spezial“ buntes Salatbouquet, mit gebratenen Rinderfiletspitzen
garniert mit Melone, Paprika, Cherry-Tomate & einem Körnermix aus Sonnenblumenkernen,
Pinienkernen & Kürbiskerne dazu reichen wir separat ein Schalotten-Kräuter-Vinaigrette | 28,80 €
Gerne servieren wir Ihre Salate auch ohne Dressing und reichen Ihnen hochwertiges Olivenöl und herzhaften Balsamicoessig dazu
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Fleisch & Fisch
Rahmschnitzel vom Weideschwein in knuspriger Pankomehlpanade mit frischen Champignons
à la Crème mit Steak House Pommes & Salat | 26,80 €
Kalbsschnitzel mit Pankopanade dazu frischer Spargel ½ Pfund (bissfest)
an Sauce-Hollandaise & neuen Kartoffeln | 31,80 €
Kalbs- Cordon Bleu gefüllt mit Wachholderschinken & Emmentaler,
dazu Steak House Pommes, Beilagensalat & Chipotle-Mayo | 29,80 €
Rumpsteak
mit Kräuterbutter oder an Barolo -Jus,
dazu Pommes dauphine und Gemüse | 29,80 €
Rinderfilet an Barolo-Jus, dazu Gratin dauphinois und Gemüse
| 42,80 €
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Kross gebratenes Zanderfilet dazu frischer Spargel ½ Pfund (bissfest)
an Sauce-Hollandaise & neuen Kartoffeln I 36,80 €
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Pasta Spezial Herzhafte Pasta mit gebratenen Rinderfilet-Medaillons
an zweierlei Jus -Mix mit Cherry-Tomaten und Lauchzwiebeln und frischem Grana Padano | 29,80 € | vegi 22,80 €
Frühlingspasta Pappardelle in Bärlauch- Pesto
mit Cherrytomaten, Lauchzwiebeln, Spargelstücken, Pinienkernen &
frisch geriebenem Parmesan (vegetarisch) | 22,80 €
Mezzalune gefüllt mit Rucola & Pinienkernen
in Salbeibutter geschwenkt, mit geschmorten Tomaten,
Pinienkernen und Rucola dazu Parmesanhobel (vegetarisch) | 23,80 €
Serviettenknödel
mit frischem Spargel- Pilz- Ragout à la Creme dazu Beilagensalat (vegetarisch) I 23,80€
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Dessert
Duett von Mousse au Chocolat Nougat- & Zartbitter-Mousse
dekoriert mit exotischen Früchten | 12,80 €
Frische marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis | 11,80 €
Créme Brûlleé mit frischem Obst dekoriert | 9,80 €
warmer Apple Crumble mit Vanillesoße und Haselnusseis I 12,80€
Dessertvariation süße Überraschungen aus der Patisserie | 16,80 €