Sommer-Menü
Pastinakencremesuppe
verfeinert mit Petersilienpesto und gerösteten Mandeln
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Iberico Negro* Schweinefilet
an Pfefferrahmsauce mit Trüffelpasta & Pfannengemüse
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Creme brûlee
44,80€ pro Person
*Das Iberische Schwein stammt aus spanischen Regionen und wird freilaufend und artgerecht gehalten. Es ernährt sich hauptsächlich von Kräutern und Eicheln, dies sorgt für den nussartigen Geschmack im Fleisch. Dadurch besitzt es eine hohe biologische Fleischqualität.