Silvester-Menü 2021
Amuse bouche
***
Duett von Land und Meer
hausgemachte Wildterrine und Lachsrose
an winterlichem Salatbouquet
***
Filetvariation
Kalbsfilet an Cranberry-Rahm & argentinisches Rinderfilet an Barolo-Jus, dazu Gratin dauphinois & Bohnen im Speckmantel
***
Hausgemachte Tortellino
mit Steinpilzfüllung auf Kürbis-Tomaten-Ragout mit Parmesanchips zur Dekoration
***
Dessertvariation
„Surprise“
89,00 €