1.- & 2. Weihnachtsfeiertags-Menü

von | Okt 19, 2020 | Allgemein

    1.- & 2. Weihnachtsfeiertags-Menü-Auswahl 2021   Lisdorfer Mausohrsalat an Preiselbeer-Vinaigrette dazu geräucherte Entenbrust           oder Duett von Jakobsmuscheln & Gambas auf Limetten-Melonen-Carpaccio oder Karotten-Ingwer-Suppe...

Weihnachtsfeier-Menü

von | Okt 9, 2020 | Allgemein

    Vorweihnachtliche-Menü-Auswahl 2021   Kürbiscrèmesuppe verfeinert mit Curry, Kürbiskernöl- & Kernen           oder Feldsalat an Himbeervinaigrette mit geräucherter Entenbrust oder gratiniertem Ziegenkäse oder karamellisierten Nüssen & Birnen...

Silvester-Menü

von | Okt 9, 2020 | Allgemein

Silvester-Menü 2021     Amuse bouche   ***   Duett von Land und Meer hausgemachte Wildterrine und Lachsrose an winterlichem Salatbouquet   ***   Filetvariation  Kalbsfilet an Cranberry-Rahm & argentinisches Rinderfilet an Barolo-Jus,...